こんにちは。ひろりん(@hiroringuide)です
広島の名物といえば、
お好み焼き、牡蠣、
つけ麺や汁なし担々麺などあります。
が、ではそれらを食べたらやっぱり、
肉でしょう!
それもただの肉でなく、
広島でしか食べられていない、
通だけが知る秘密の名物を紹介します！
結論 広島独自の肉文化を食べ尽くそう!
知る人ぞ知る肉食文化は
せんじがら、でんがく、そしてコウネ。
初めて聞いたという人も多いと思います。
ひとつづつ紹介します！
せんじがらとは
湯通ししたホルモンをあげたもの。
豚が一般的ですが、牛や馬もあります
これは馬のせんじがら。
普通に買うこともできます！
歯ごたえがあってとてもおいしい！
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でんがくとは
いろいろな部位のホルモンが入ったスープ
ハチノスやセンマイがごろごろと
ありのままの姿で入っているので
正直グロいが、うまい！
この２品は西区の福島町という限られた地域に
お店が集中しています。
昔この場所に食肉処理場があったことが由来だそう。
今は別のところに移転したものの、
おいしいものは食べ続けられてるんだなぁ~
牛の肩の一部の部位。
コラーゲンたっぷり！
広島の焼肉屋さんや飲み屋さんだったら
普通に置いてある一品。
しかしこれが、県外に行くとないという不思議。
あぶったものをレモンをつけて食べてもおいしいよ。
まとめ 肉食は楽しい!
肉を食べるっておいしいし、元気が出るよね！
それも普段とは違うものを食べるのは
食欲だけではなく知的好奇心も満たされる！
おいしいもの、面白いものも
今後も紹介します！
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